MANO A MANO COCINAMOS

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El jueves 30 de noviembre, en la AAVV Arrayanes sur 520, ha comenzado a impartirse el taller de cocina interculturalMano a Mano Cocinamos”, organizado por la Asociación Socioeducativa y Cultural Poveda y por el Proyecto “Mujer y Madre” de las Hermanas de Nuestra Señora de la Consolación. Este taller cuenta con la colaboración de la Obra Social de la Fundación “la Caixa” y la Asociación de Vecinos Arrayanes - Sur 520.  Está dirigido por RegineFlore Ngondihe, de Camerún.

17 11 30 1El taller pretende fomentar y desarrollar la interculturalidad aceptando la diversidad como riqueza, promover la convivencia y el conocimiento de las diversas culturas que forman parte de nuestro entorno, conocer la diversidad cultural a través de las comidas, compartir mesa probando manjares que reflejan otra manera de hacer, sentir y vivir, así como potenciar hábitos de alimentación saludables.

Inició el taller Regine explicando los ingredientes de la “Suopa de tomate”:

  • 1 kilo de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas
  • 600 gramos de tomate frito
  • 1 kilo de pescado (abadejo)
  • Una pizca de caldo de pescado
  • Pimentón dulce
  • Aceite

A continuación comenzó la preparación, paso a paso, respondiendo a todas y cada una de las preguntas que le formularon las personas que participaban en el taller.

Se cuece el arroz en agua hirviendo con un poco de aceite, cebolla y sal. Se escurre, refresca y reserva en un recipiente.

En una cazuela, se refríen el diente de ajo laminado y la cebolla. Cuando está pochada se añade el tomate y se deja al fuego 25 minutos. Pasado este tiempo, se añade el pescado, previamente partido en trocitos pequeños, la pimienta y el caldo de pescado, dejando cocinar otros 10 minutos y casi al final se añade el pimentón.

Finalmente se sirvió una “tapa” que sorprendió gratamente a los participantes, por la rapidez y facilidad en la elaboración; así como por lo deliciosa que resultó.

Texto y fotos: C.C.P.